琵琶湖からの贈り物
先日、うれしい出来事がありました。もともとルカにご来店くださっていたお客様から、琵琶湖の天然琵琶...
季節の一皿 長崎の鯖と伊万里梨
イタリアの食文化にある「魚と果実」の組み合わせ。脂が乗り始めた長崎の鯖に、みずみずしい旬の伊万里...
【限定仕入れ】希少な「ウリ坊」
当店の主役は「尾崎牛」ですが、たまに最高のジビエが入ります。今回は、めったに手に入らない幼獣「ウ...
宗像
宗像・和田さんから有機野菜が届きました。ビキーニョ、オクラ、生落花生、黒ピーマンにフェアリーテイ...
ピアディーナ
エミリア＝ロマーニャの伝統「ピアディーナ」。修業時代、現地で大好物だった思い出の一皿です。定番は...