季節の一皿　長崎の鯖と伊万里梨


イタリアの食文化にある「魚と果実」の組み合わせ。

脂が乗り始めた長崎の鯖に、
みずみずしい旬の伊万里梨を合わせました。

鯖の豊かな脂と旨味を、
梨の澄んだ甘みと酸味が引き立て、クレソンのほろ苦さが全体を美しく締めくくります。

今しか味わえない一期一会の一皿を。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております