アスパラ
佐賀のアスパラとストラッチャテッラチーズ。卵黄のカラスミで余韻に深みを。
菜の花のジェノベーゼ
菜の花のジェノベーゼに、ふきのとうのフリットを添えて。仕上げに春のほろ苦さを、パルミジャーノで優...
桜ドルチェ
桜もそろそろ散り始めましたね。名残りの春を、ほんのりデザートにのせてみました。
甘鯛
久しぶりに甘鯛が入荷しました！みんな大好きパリッパリの鱗焼き、マコモダケとスペルト小麦のリゾット...
サワラ
サワラが良くなってきましたね〜！表面だけグリルして香ばしく、中は生で。ほんのり温かく仕上げると口...